En Grecia se realizó un estudio para conocer el efecto de consumir vegetales, jugos de frutas y frutas sobre la EPOC.
La Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica EPOC se caracteriza por la inflamación que se produce en las vías aéreas y a nivel sistémico, debido al incremento del estrés oxidativo en los que sufren EPOC. Se ha demostrado que el consumo de frutas frescas, mejora la función pulmonar y reduce las exacerbaciones en estos pacientes. Este estudio realizado a 120 personas durante tres años, por el Dr. Demosthenes Makris y colaboradores en la Escuela de Medicina de la Universidad de Thessaly , Larissa, fue publicado en la revista European Respiratory Journal en el mes de febrero de este año 2010. En el se concluye que, balancear el estrés oxidativo mediante la intervención dietética puede ayudar a proteger el pulmón en la EPOC.
Sería de utilidad incrementar el consumo de frutas y vegetales entre los trabajadores expuestos a sustancias químicas, para ayudar a fortalecer el pulmón y evitar deterioro de su función pulmonar
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